APERITIS
Cocktail Richelieu
Canapés froids et chauds

PLATS CHAUDS
Poisson servi à table
Filet de Cardinal au beurre d'agrumes

CRUDITÉS
Gondole d'asperges
Salades du jardinier
Champignons à la grecque
Taboulé oriental
Aiguillettes de melon
Rosace d'avocats

POISSONS
Salade de calamars
Marinade de poulpes
Feuilles de saumon fumé, Flétan fumé, Truite fumée

CRUSTACÉS
Langoustines et pinces de crabe (supplément : 6.00€)

VIANDES FROIDES
Jambon de Parme
Pyramide de faux-filet
Canard au poivre vert
Jambon à l'os

DESSERTS
Pièces montées ou Buffet de desserts
Cascade de fruits frais et exotiques
Mignardises

APERITIS
Kirs- Sangria - Punch
Gâteaux salés

CRUDITÉS
Champignons à la Grecque
Salades du Jardinier
Tomates Mimosa, Choux-fleurs, Coeurs de Palmier
Taboulé à la Menthe

POISSONS
Saumon Farci à la Rascasse
Cocktail de Fruits de Mer en Salade

VIANDES FROIDES
Chaud-froid de Volaille
Terrines Campagnardes
Jambon à l'Os Cuit au Torchon
Gambette de Porcelet
Papillon de Cochonnailles

DESSERTS
Mignardises
Corbeille de fruits frais et exotiques

CANAPÉS FROIDS
300 pièces:         Surimi et crabe
Beurre de crabe
Oeufs de Lump rouge et noir
Jambon fumé - Melon
Saumon fumé
Pruneaux au bacon (100 pièces)
Pain de mie surprise , Jambon (100 pièces)
Navette à la mousse de foie de canard (120 pièces)
Pain surprise , Charcuteries (100 pièces)

FEUILLETÉS CHAUDS
Feuilleté escargot (100 pièces)
Mini pizza (100 pièces)
Mini quiche (100 pièces)
Feuilleté Saucisse ( 100 pièces)

PIÈCES RECONSTITUÉES
Canard en cubes (2 pièces)
Poulets en cubes (3 pièces)
Jambon en dés à l'ananas et cerise (1pièce)

CANAPÉS FROMAGE (200 pièces)
Roquefort, Chèvre, Boursin

SUCRÉS (500 pièces)
Petits fours frais

FRUITS
Cascade de fruits frais et exotiques